Allos ist einer der Pioniere im Naturkostmarkt und wurde bereits 1974 gegründet. Das Unternehmen mit heute 130 Mitarbeitern verarbeitet ausschliesslich hochwertige Bio-Rohstoffe. Sie werden natürlich und besonders schonend zubereitet und basieren auf ausgewogenen Rezepturen.

Die Produktentwicklung findet im eigenen Haus statt. Rohstoffe werden überwiegend bei langjährigen Lieferanten gekauft und dann größtenteils auf dem Allos Hof in Mariendrebber verarbeitet. So bleiben alle Arbeitsschritte unter einem Dach. Dadurch kann Allos die Entwicklung eines jeden Produkts gestalten und rückverfolgen - vom Ursprung bis zum Verkauf.

Allos bevorzugt regionale Lieferanten. Gemeinsam mit den Zulieferern wurden in den letzten 35 Jahren Qualitätsstandards entwickelt, die über die Anforderungen des staatlichen Bio-Siegels hinausgehen. Das partnerschaftliche Verhältnis zu den Lieferanten garantiert jederzeit Bio-Rohstoffe in bester Qualität.

Die hohen Qualitätsanforderungen der Marke Allos bewegen sich ganz im Sinne der im Bio-Kodex formulierten ganzheitlichen Qualität.

Frank von Glan, Geschäftsführer der Allos GmbH

1. Hochwertige Rohstoffe

Allos verarbeitet ausschließlich hochwertige Rohstoffe gemäß der EG-Öko-Verordnung, die darüber hinaus nach dem eigenen Qualitätsverständnis ausgesucht werden. Jeder Rohstoff wird sensorisch und analytisch geprüft. Die auf 35 Jahren Erfahrung ruhenden Anforderungen für Rohstoffe gehen weit über die rechtlichen Regelungen hinaus.

2. Die Natur als Vorbild

Die Kunst, sich genussvoll, gesund und abwechslungsreich zu ernähren, steht im Zentrum der Unternehmens-Philosophie. Die Natur dient als Vorbild, ihre grenzenlose Vielfalt eröffnet einen unermesslichen Zutatenreichtum: Es gibt kaum Früchte, die Allos nicht zu Fruchtaufstrichen und Fruchtschnitten verarbeitet. Amaranth und althergebrachte Getreidearten werden ebenfalls verarbeitet.

3. Ausgewogene Rezepturen

Die Rezepturen orientieren sich an den Gesichtspunkten einer vollwertigen Ernährung. Dabei legt Allos großen Wert auf einen möglichst geringen Verarbeitungsgrad. In sorgsamer Handarbeit werden Allos-Produkte in der hauseigenen Musterküche entwickelt.

4. Vollkorn und natürliche Süße

Allos verzichtet auf Weißzucker, so genannten „Haushaltszucker", und süßt stattdessen mit Honig, Trockenfrüchten oder Dicksäften wie Agaven-, Apfel- oder Traubendicksaft. Das Unternehmen verarbeitet das äußerst nährstoffreiche Amaranth und backt mit Vollkorn.

5. Handwerkliche Herstellung

Ein in der Hausküche entwickeltes Produkt darf auf modernen Produktionsanlagen nicht an Qualität verlieren: Daher überträgt Allos die Vorteile schonender, handwerklicher Herstellweisen auf den Produktionsprozess.

6. Aufbereitung und Abfüllung von Honig

Honig wird schonend aufbereitet und unvermischt, also wie im Ursprung von Imker geerntet, ins Glas abgefüllt. So bleiben das ursprüngliche Aroma und die der Blütenart und Region entsprechende Charakteristik erhalten.

7. BNN-Aromen-Empfehlung

Allos richtet sich nach der Aromen-Empfehlung des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren Herstellung und Handel (BNN). Gewürze, Kräuter und natürliche Aromaextrakte verfeinern die Produkte. Der Vorteil von Extrakten ist, dass sie immer aus dem echten Ausgangsrohstoff gewonnen werden.

8. Volldeklaration schafft Transparenz

Allos deklariert alle Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe einzeln. Damit geht die Deklaration gehen weit über die gesetzlichen Anforderungen hinaus.

9. Keine Gentechnik

Gemäß der EU-Öko-Verordnung verzichtet das Unternehmen in der gesamten Wertschöpfungskette auf den Einsatz gentechnisch veränderter Organismen - und lehnt diese als Bio-Pionier auch ab.

10. Keine Bestrahlung der Lebensmittel

Allos behandelt Lebensmittel weder mit Mikrowellen noch mit Röntgenstrahlen. Gleiches wird von den Lieferanten über die gesamte Lieferkette hinweg verlangt.

11. BNN-Orientierungswerte

Allos richtet sich nach den Anforderungen der BNN-Orientierungswerte für chemisch-synthetische Pflanzenschutz-, Schädlingsbekämpfungs- und Vorratsschutzmittel.

12. Rückverfolgbarkeit

Durch das Warenwirtschaftssystem ist das Unternehmen in der Lage, innerhalb von fünf Minuten für jedes Produkt festzustellen:

• woher der Rohstoff kommt
• in welchem Produkt der Rohstoff eingesetzt wurde und
• zu welchem Kunden das Produkt gelangt ist.

Für die Qualitätssicherung bei Allos sorgen:

• qualifizierte Fachkräfte
• Audits bei Lieferanten
• ein integriertes Management-System: ISO 9001 (Qualitätsmanagement)
• IFS (International Food Standard) und ein HACCP-Konzept für die Lebensmittelsicherheit (Hazard Analysis and Critical Control Point)
• Rückstandsanalytik durch zertifizierte Institute
• 21 sensorisch geschulte Mitarbeiter aus verschieden Bereichen

Allos ist Bio-zertifiziert und wird regelmäßig nach ISO 14001 (Umweltmanagement) zertifiziert.

Ein Managementsystem setzt die Qualitätsvorgaben der Unternehmensphilosophie in konkrete Handlungen und definierte Arbeitsprozesse um. Jeder Mitarbeiter richtet den Blick nicht nur auf seine Arbeit, sondern erkennt den gesamten Wertschöpfungsprozess. Qualität, Umwelt, Arbeitssicherheit und Hygiene werden in einem System vereint und die Anforderungen unterschiedlichster Normen und Standards verbunden. In der Folge werden organisatorische Abläufe vereinfacht, beschleunigt und verbessert. Das Unternehmen erreicht dadurch insgesamt ein hohes Maß an Verlässlichkeit, Qualität und Übersichtlichkeit.

Umweltschutz gehört zur Unternehmensphilosophie

Seit der Gründung betreibt das Unternehmen aus dem eigenen Selbstverständnis heraus Umweltschutz. Seit 2005 arbeitet Allos mit einem dokumentierten Umweltmanagementsystem, das vom TÜV Nord zertifiziert wurde. Interne Umweltaudits bilden die Basis für den jährlichen Nachhaltigkeitsbericht.

Beispiele für Ressourcenschonung sind:

• 100 Prozent Ökostrom
• eigenes Windrad
• kontinuierliche Senkung des Strom- und Gasverbrauchs trotz gestiegener Produktionsmengen
• Erneuerung der Heizanlage
• Vorbehandlung des Abwassers durch Mikroorganismen Energiespar-Zirkel

Verantwortliches Handeln ist Voraussetzung für hochwertige Ergebnisse

Die Weiterentwicklung der Mitarbeiter wird durch Schulungen und externe Fortbildungen regelmäßig gefordert und gefördert.

Bei Allos arbeiten gelernte Bäcker, Konditoren sowie Bäcker- und Industriemeister, darunter viele schon seit vielen Jahren. Ihre handwerkliche Erfahrung macht die gleichbleibend hohe Qualität der Produkte erst möglich. In der Qualitätssicherung arbeiten Lebensmitteltechnologie-Ingenieure und Ökotrophologen.

Das Unternehmen schafft Ausbildungsplätze in der Region für Industriekaufleute, IT-Kaufleute, Fachkräfte für Lebensmittel-Technik und für Fachkräfte für Lagerlogistik. Zur Zeit werden neun Nachwuchskräfte ausgebildet.

Die hauseigene Küche serviert dem Team täglich vegetarische Bio-Vollwertkost.

Seit März 2008 berichtet die Allos-Mitarbeiterzeitung Allos Life (lustig, informativ, fachlich, ehrlich) über das Unternehmen, gesunde Ernährung und gesundes Leben.